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            宴會桌椅租擺放禮儀


            宴請活動中的桌次及每一桌的席次安排有嚴格的禮儀規范,特別是宴會,有中式和西式兩種截然不同的排法。公關人員對這種桌席排次的禮儀應該了如指掌,隨時備用。宴會桌次的安排講究。中國人習慣用圓桌。兩桌和兩桌以上桌次的安排有橫、豎、花三種方式,可根據餐廳的不同形狀來確定,長方形餐廳采用直排或橫排利用率較高,而正方形餐廳采用花排則更為美觀。不同桌次排次的各種變化,以參加人數的多少和餐廳的大小形狀而決定。


            但不論是中式宴會還是西式宴會,不論是二桌還是十桌、百桌,桌次排定的大致原則基本相同,即主桌排定以后,其余桌次的高低以離主桌位的遠近而定,離主桌越近的桌次越高,離主桌越遠的桌次越低,平行桌以右桌為高,左桌為低。


            桌次排定以后、重要的是排定每一桌上就餐人員的席次,這項工作既復雜,禮儀要求又十分嚴格。


            這與圓桌席次的安排原理是同出一轍,但要注意,不要把賓客排在桌端。如果有譯員,自然也安排在一或第二主人的右側,與主人席間隔一席,以便主客交談。也有譯員不上席的,為便于主客交談,可安排其坐在主人和主賓的背后。但其余席次仍按來賓與陪客的身分高低,以先右后左的順序依次排列活動用家具。


            冷餐會的菜臺一般都用長方桌,靠餐廳四周陳設或擺在餐廳的中央都可以。就餐者通常是自由走動用餐。如需坐下用餐,也可擺四至五人一桌的方桌或圓桌,座位應略多于全體主客人數,以便與席者自由就坐。


            酒會一般擺小圓桌或茶幾,以放置些花瓶、煙缸、干果、小吃等。參加者多無座席,可自由選擇對象交談。此外,病弱殘可適當照顧一些座席。


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